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Pastel de Chocolate con Dulce de Leche, Nata y Fresas.

21.3.13



Para el cumpleaños de mi amiga Vanesa, quería sorprenderla con un pastel original y con los sabores dulces que a ella  le gusta.


Bizcocho chocolate Dulce de Leche Nata Crema Fresas Barquillos Puritos Rojo Cumpleaños Aniversario Dulce


Hace poco vi en Canal Cocina a una de mis favoritas chef: Lorraine Pascale  que realizó éste pastel, yo le cambié el sabor del bizcocho (receta AQUÍ) y  rellenos,  elegí dulce de leche y nata con trozos de fresas.



Bizcocho chocolate Dulce de Leche Nata Crema Fresas Barquillos Puritos Rojo Cumpleaños Aniversario Dulce



Yo opté por fresas porque a Vanesa le gustan mucho, pero también puedes hacerlo con infinidad de frutas, frambuesas, cerezas o cortar variedad de fruta, hacer una macedonia y queda genial para un postre en ésta primavera.
He comprado éstos barquillos o puritos de chocolate para decorar alrededor del pastel,  los tuve que cortar porque eran demasiados largos, son muy frágiles así que ten cuidado al cortarlos, los míos no quedaron perfectos, pero para ser la primera vez que hago éste postre no esta mal...



Bizcocho chocolate Dulce de Leche Nata Crema Fresas Barquillos Puritos Rojo Cumpleaños Aniversario Dulce


Para mí es muy gratificante recibir a mis amigos y compartir con ellos mis mejores recetas dulces y saladas.


Feliz Cumpleaños Vanesa!!!

Besitos a todos y feliz primavera!!


Mariela 



Tarta de Higos

23.9.12



 
Aquí está lo que les prometí del libro "Mi Dulce Tentación": Una tarta riquísima de higos  de Silvia Cerezo.  
  
 
 
 
En la casa de mi amiga Leda en Mallorca hay una "Higuera", así que aprovechamos para elegir una receta de Silvia que llevara éste delicioso fruto y hacerla una tarde de verano.
 
 Como me gusta tanto cocinar y averiguar las propiedades y origen de los productos, paso a contarles un poco de la información que busqué sobre los higos.
La higuera es una de las especies más características del Mediterráneo. Es originaria del Suroeste Asiático, la encontramos asilvestrada en el sur de Europa, sobre todo, en lugares rocosos y cálidos de la zona mediterránea.
La higuera es un árbol con historia. En el Antiguo Testamento, podemos leer su nombre como referencia a uno de los árboles de la Tierra Prometida.  Cuenta que, cuando Adán y Eva fueron expulsados del Paraíso, eligieron la hoja de la higuera para cubrirse.
 
 
 
 
 
* Sus propiedades nutritivas son tan saludables que es indispensable incorporarlos a las dietas habitual de niños, personas mayores, mujeres en gestación y deportistas, dado su gran aporte energético y su contenido de fibras es muy eficaz en trastornos intestinales, también por su contenido de potasio, hierro y vitamina C. lo que hace que los higos sean una fuente inagotable de nutrientes muy beneficiosa para el organismo en general.
* Es recomendable en problemas de sistema respiratorio, dolor de garganta, bronquitis, catarros y tos.
* Tiene un alto contenido en calcio, este mineral es esencial para la formación ósea del ser humano, además aumenta la densidad y facilita el correcto desarrollo de los huesos. Los higos ayudan a combatir el reumatismo
* Además es rico en hierro que es de gran ayuda para personas con anemia o problemas causados por dolores menstruales. También contiene BAENZALDEHYDE el cual actúa como agente anticancerígeno.

 
 
Ahora vamos a lo más importante: La Receta

TARTA DE HIGOS

Ingredientes
  • 8 Higos
  • 500 ml de leche
  • 100 gr. de azúcar
  • 125 gr. de harina de trigo (yo usé la normal porque no tenía de trigo)
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de levadura química
  • Sal
  • Mantequilla
  • Azúcar glasé
  • Mermelada de naranja amarga ( yo hice una mermelada de ciruela y utilicé ésta)
  • Agua

Preparación

En un cuenco batiremos bien los huevos con el azúcar hasta que blanqueen.
A continuación incorporaremos la harina con la levadura y una pizca de sal.
Cuando esté bien mezclado, verteremos la leche y removeremos hasta obtener una mezcla homogénea.
Verter la mezcla en un molde engrasado con un poco de mantequilla y ligeramente espolvoreado con harina.
Poner por encima los higos cortados a láminas.
Introducir el molde en el horno precalentado a 180ºC durante 55 minutos y 5 minutos antes de terminar la cocción espolvorear por encima con el azúcar glasé.
Retirar del fuego y cuando la tarta esté templada, untarla con la cobertura de mermelada que se prepara  mezclando con una cucharada de agua.


 

Y así voy terminando ésta entrada diciéndoles que ésta tarta está muy muy muy rica!!! ha gustado mucho ! gracias Silvia, me hiciste quedar muy bien!jeje

Y ya que entramos en el otoño y se viene el frío les dejo el último consejito: la infusión de su fruto seco nos puede servir para tratar resfriados, tos o bronquitis. 
Y si queremos estar mas hermosas que nunca : la pulpa del higo puede ser una fantástica mascarilla contra las arrugas de la piel.

Que tengáis una feliz y dulce semana!
Gracias a tod@s!

Mariela




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