Mostrando entradas con la etiqueta Patchwork. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Patchwork. Mostrar todas las entradas

Tarta Patchwork - Bizcocho de Fruta de la Pasión con Ganache de Chocolate Blanco

14.1.14



Hola: aquí estoy otra vez con una tarta que me encargaron para Cecilia, una aficionada al patchwork y a la música country.
Hacer  ésta tarta fue algo muy especial porque me reuní con la familia de Cecilia  y entre todos aportaron las ideas de la temática de la tarta y de los sabores.


Tarta patchwork costurero manualidades Pastel Torta Fondant Pasta de Azúcar Aniversario Cumpleaños Adultos Modelado Mujer Dulce Bizcocho Cake Mariela dulcescreaciones

Los sabores elegidos son los siguientes:

Bizcocho de Fruta de la Pasión

Ingredientes: (Para un molde de 18cm.)

  • 4 huevos
  • 140 gr de harina
  • 120 gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura química
  • 80 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de pasta de fruta de la pasión.


Preparación:

Precalentamos el horno a 180º sin aire.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
Derretimos la mantequilla y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen, añadimos la harina junto con la levadura a cucharadas y seguimos batiendo despacio hasta que se integre bien.
Por último agregamos lentamente y sin dejar de batir la mantequilla fundida y por último la paste de fruta de la pasión, yo utilizo la de HomeChef que están buenísimas.

Vertemos en el molde previamente engrasado y colocamos en el horno unos 40 minutos.



Tarta patchwork costurero manualidades Pastel Torta Fondant Pasta de Azúcar Aniversario Cumpleaños Adultos Modelado Mujer Dulce Bizcocho Cake Mariela dulcescreaciones

Receta Ganache de Chocolate Blanco

El ganache es una mezcla de chocolate y nata al 50%. El resultado es muy bueno, una crema cremosa, dulce y no empalagosa, perfecta para rellenar o cubrir tartas, y además podemos hacerla con nuestro chocolate favorito: negro, blanco, con leche..

Si queremos hacer una cobertura (o relleno) de colores, tendremos que usar el chocolate blanco y después lo teñimos con el colorante que elijamos.

Ingredientes:

  • 200 gr de nata para montar
  • 200 gr de chocolate blanco

Preparación:

Cortamos el chocolate en trozos pequeños para que se derrita mas rápido. Añadimos la nata y calentamos a baño maría muy suave, removiendo constantemente, hasta que el chocolate se deshaga. También lo podemos calentar en el microondas a temperatura mínima 1 minuto. Lo sacamos, removemos bien y si es necesario repetimos. Con ésta cantidad por lo general hace falta calentarlo 3 veces. Es necesario hacerlo porque si le damos más calor al chocolate se quema.

Lo dejamos enfriar, cubrimos el bol con papel transparente y lo metemos en la nevera hasta el día siguiente o un par de horas.

Pasado ese tiempo lo sacamos de la nevera y lo batimos igual que si fuéramos a montar nata, el resultado será más denso y con un color amarillento

Y listo el ganache de chocolate blanco para rellenar o cubrir una tarta




Nos vemos muy pronto !!!

Besitos

Mariela



Photonica | Diseño gráfico y web
Copyright © DULCES CREACIONES