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Tarta de Navidad

15.1.15



Aquí os dejo la tarta de navidad que realicé para una de mis clientas, en realidad la quiso para recibir el año nuevo pero quería que fuera con motivos navideños.



Tarta de Fondant Oso de Navidad



Tarta de Fondant Oso de Navidad







Receta Red Velvet. -   El Rincón de Bea


Ingredientes


  • 125 gr. mantequilla
  • 275 gr. azúcar
  • 2 huevos
  • 280 gr. harina de repostería
  • 15 gr. de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear (Royal)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico             
  • 2 cucharaditas de colorante rojo           
  • 1 cucharadita de vinagre blanco 
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 240  gr. Buttermilk (Suero de leche)  -  Echar 1 cucharada de limón o vinagre blanco a 240 ml de leche y dejarla reposar 10 minutos a temperatura ambiente


Preparación:

Precalentar el horno a 170º

Engrasar el molde o colocar papel de hornear en la base.

Tamizar y reservar en un bol la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.

Mezclar la buttermilk, el colorante rojo, el extracto de vainilla, vinagre y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
Añadir los huevos uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente.
Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres etapas alternando con los líquidos. Comenzando y terminando con los secos.
Colocar la masa en el molde y alisar la parte superior con una espátula.
Hornear durante 50 minutos y comprobar antes de sacarlo del horno insertando un palillo y que salga limpio.
Dejar enfriar el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Pasado éste tiempo sacaremos el bizcocho del molde y lo dejaremos enfriar durante al menos 45 minutos.
Cuando esté totalmente frío, envolverlo en papel film y lo dejaremos reposar en la nevera durante la noche, de ésta manera conseguiremos que esté más asentado el sabor y la textura del bizcocho.

Relleno

Crema de Queso Mascarpone y Vainilla

Ingredientes

  • 200 gr. de mantequilla
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 350 gr. de azúcar glas
  • 1 vaina de vainilla

Preparación

Batimos a velocidad baja la mantequilla con el queso mascarpone hasta que la mezcla sea homogénea y tenga una textura suave.
A continuación, añadimos el azúcar tamizado, mezclado y agregamos las semillas de la vaina de vainilla.

Feliz año para tod@s!!!

Besitos

Mariela


Galletas de Mantequilla para Navidad

17.12.13



Se acerca la navidad, las ciudades encienden sus luces para decorar las calles, todo se llena de color rojo, verde y blanco y yo horneando  de galletas de mantequilla, ideales para regalar y tener un dulce detalle  para éstas fechas.


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Os paso la recetas de las galletas, son muy fáciles de hacer, las podéis decorar con fondant, glasa de diferentes colores, o como hice yo y que tuvieron mucho éxito con unas obleas de fondant que le encargué a Laura  https://www.facebook.com/hojasdulces.papelcomestible  podéis visitar su página en facebook y ver una gran  variedad de motivos navideños preciosos.


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Receta de Galletas de Mantequilla

Ingredientes

  • 300 gr de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 tazas de harina

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar.
Añadirle a la masa los huevos y la esencia de vainilla.
Incorporar la harina tamizada mezclando con una cuchara de madera.
Una vez que logremos hacer un bollo, la extendemos sobre papel de horno de forma uniforme con un grosor de unos 6 mm. 
La dejamos reposar en la nevera unas 2 o 3 horas.
Elije el cortador que quieras y las pasas a una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Hornea durante 12-15 minutos en horno precalentado a 180º (arriba y abajo)
Sacarlas del horno y dejar enfriar unos 15 minutos y luego las pasas a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Y listas para decorar.....


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Voy  a seguir horneando que ésta semana tengo muchos trabajitos navideños.

Nos vemos muy pronto!!!!!

Besitos

Mariela

Galletas de Chocolate

28.12.12



Hola a tod@s! hoy les traigo la receta de otra de mis Dulces Creaciones, unas riquísimas galletas de chocolate que hice para un evento especial.



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Galletas de Chocolate

Ingredientes:
  • 250 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 1 huevo XL + 1 yema 
  • 600 gr de harina leudante
  • 50 gr de cacao en polvo
Preparación:

Mezclar la mantequilla con el azúcar.
Añadir el huevo y la yema ligeramente batidos.
Incorporar la harina y el cacao tamizados.
Unir bien los ingredientes, extender la masa sobre el papel manteca de forma uniforme con un grosor de unos 0.6cm.
Dejar reposar en la nevera unas 2 ó 3 horas.
Luego elegir el cortante que mas nos guste y las horneamos durante 12-15 minutos en el horno precalentado a 180º.
Las dejamos enfriar en una rejilla, y para decorarlas con fondant o glasé se debe esperar al menos unos 10 horas.
Yo en éste caso elegí el fondant que lo pegué a la galleta con miel y queda mucho mas rico.

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Ayer mismo las entregué para que se las llevaran a Alicante, espero que gusten mucho mis galletas y todos los demás trabajos que  la gente colaboró para ayudar a Guille. 
Estoy segura que todo saldrá bien y que Guille saldrá adelante.

Un beso muy grande para Guille y felices fiestas!!

Mariela





Cupcakes Navidad

21.12.12



Se acerca la Navidad y el Año Nuevo que son dos fechas importantes para la mayoría de las personas en el mundo y que mejor momento para estar con amigos, familia y compartir "Dulces Creaciones" como éstos deliciosos Cupcakes de Frambuesa (receta aquí) con Buttercream de Vainilla (receta aquí)

Cupcakes Navidad Frambuesa Buttercream Vainilla


Aparte de la repostería que me encanta hacer, también para éstas fiestas me dedico a hacer manualidades, así que estoy teniendo unos días muy ocupados con trabajos y encima dedicándome a lo que me gusta hacer con mucho amor.



Cupcakes Navidad Frambuesa Buttercream Vainilla


Sin lugar a dudas el amor y la amistad no dejan de estar presentes en éstas fiestas, es por eso que una bonita frase o dedicatoria especial puede ser el mejor regalo, aparte de un abrazo, un beso, una llamada  o un mensaje.

Con todo mi cariño, te mando la receta de Navidad: juntemos varias medidas de ilusión, una pizca de amistad y un gesto de ternura. Horneemos la mezcla con un ánimo paciente, envolvamos con risas  y canciones. Y finalmente ofrezcámosla con el corazón.



Cupcakes Navidad Frambuesa Buttercream Vainilla


Cuando suenen las doce campanadas, cierra los ojos y pide un deseo al  Año Nuevo, a esa hora yo haré lo mismo. Mi deseo: que el tuyo se haga realidad!!! Feliz 2013!!!


Cupcakes Navidad Frambuesa Buttercream Vainilla


Que disfrutéis de éstas fiestas!!!
Besitos a tod@s!!!

Mariela



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