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Bizcocho de Semillas de Amapola con Sirope de Naranja

15.11.12




Hola a tod@s !!, de nuevo por aquí con mis Dulces Creaciones, hace poco fui al camping de unos amigos y como no puedo ir con las manos vacías, llevé éste riquísimo, esponjoso y diferente bizcocho.

Bizcocho de Semillas de Amapola con Sirope de Naranja



Una popular combinación de sabores hace que este jugoso bizcocho guste a todo el mundo. Quedará igual de jugoso si se prescinde del sirope.

Bizcocho de Semillas de Amapola con Sirope de Naranja


Las semillas de amapola son elegidas en todo el mundo tanto por su delicado sabor y aspecto como por sus  excelentes propiedades nutricionales.
Actúan como antioxidantes naturales, previniendo el envejecimiento celular prematuro.
Funcionan como agente protector para prevenir la osteoporosis.
Por sus propiedades expectorantes son un buen remedio para la tos.
Se suelen preparar infusiones con efecto sedante (están indicadas en caso de  estrés agudo y ansiedad de tipo crónico)

Semillas de Amapola


Y ahora sí, después de darles un poco de información sobre las semillas pasamos a la receta.

Ingredientes  ( 22 raciones)   Todo a temperatura ambiente
  • 50 g de semillas de amapola
  • 60 ml de leche
  • 185 g de mantequilla
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 220 g de azúcar extrafino
  • 3 huevos
  • 225 g de harina leudante
  • 75 g harina normal
  • 60 g de almendras molidas
  • 125 ml de zumo de naranja


Sirope de Naranja
  • 220 g de azúcar extrafino
  • 160 ml de zumo de naranja
  • 80 ml de agua


Preparación
  • Precalentar el horno a 180º- 190º C. engrasar un molde redondo y profundo de 22 cm; forrar el fondo y los lados con papel de hornear.
  • Mezclar las semillas y la leche en un cuenco; dejar en reposo 20 minutos.
  • Entre tanto, batir con las varillas eléctricas la mantequilla, la ralladura y el azúcar en un cuenco hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa. Incorporar los huevos batiendo uno a uno, esperando a que queden mezclados antes de añadir el siguiente.
  • Luego batiremos con una cuchara de madera mientras le agregamos ambas harinas, las almendras molidas, el zumo de naranja y la mezcla de semillas de amapola.
  • Extender la mezcla en el molde preparado previamente.
  • Hornear el bizcocho durante aproximadamente 1 hora. 
  • Dejarlo reposar 5 minutos y desmoldarlo sobre una rejilla colocada encima de una bandeja; darle la vuelta y verter el sirope caliente sobre el bizcocho también caliente. Recoger el sirope que caiga en la bandeja y echarlo de nuevo sobre el bizcocho.

Sirope de Naranja
  • Mezclar los ingredientes, echarlos en un cazo y remover a fuego lento con una cuchara de madera, sin que lleguen a hervir, hasta que se disuelva el azúcar; llevar entonces a ebullición.
  • Bajar el fuego y cocer a fuego lento, sin tapar ni remover durante 2 minutos.
  • Verter el sirope en una jarra resistente al calor y listo para utilizar sobre nuestro bizcocho.

Bizcocho de Semillas de Amapola con Sirope de Naranja



Sugerencias

  • Si se desea evitar el sabor a cítrico, puede usarse 1 cucharadita de esencia de almendra en vez de ralladura de naranja, y la leche en vez del zumo empleado en el sirope de naranja.
  • Los sabores del limón y la mandarina van muy bien con las semillas de  amapola; pueden usarse en vez de ralladura y el zumo de naranja, en las mismas proporciones de la receta.                                                  

Conservación


  • El bizcocho con el sirope puede conservarse en un recipiente hermético 2 días.
  • Sin el sirope, también puede conservarse en un recipiente hermético durante 2 días, y se puede mantener congelado hasta 3 meses.


¿ Te tienta ésta receta?  Pues manos a la obra!!!!  A ponerse el delantal, música en la cocina, prepara ingredientes y llena tu hogar con el aroma de la "repostería casera".

Muchos besitos

Mariela


Pastel de Naranja con Merengue de Coco

11.10.12



 Un riquísimo pastel para compartir una tarde con amigos como hice yo hace unas semanas.



Esponjoso, dulce y una excelente combinación entre la naranja y el coco.



Receta

Ingredientes (para 12 raciones)

  • 2 Naranjas medianas (480g)
  • 5 Huevos
  • 175 g de Almendras molidas
  • 220 g de Azúcar extrafino
  • 75 g de Harina Leudante
  • 3 Claras de huevo
  • 55 g más de azúcar extrafino
  • 65 g de coco rallado

Preparación

*Poner las naranjas sin pelar en una cazuela mediana, cubrirlas con agua fría; llevar a ebullición y escurrir. Repetir el procesos dos veces más y luego dejar que se enfríen a temperatura ambiente.

*Precalentar el horno a 200-210ºC. Engrasar un molde redondo desmontable de 24 cm; forrar el fondo con papel de hornear.

*Partir las naranjas por la mitad, retirar y desechar las pepitas. Pasar por la picadora las mitades de naranja hasta que estén pulposas; echarlas en un cuenco grande.

*Con una cuchara de madera, batir los huevos, las almendras molidas, el azúcar y la harina con la naranja. Verter todo en el molde previamente preparado. Hornear el bizcocho durante 1 hora.

*Entre tanto, batir las claras de huevo a punto nieve con las varillas eléctricas; sin dejar de batir agregar poco a poco el azúcar extra. Con un tenedor, incorporar el coco a la mezcla del huevo. Sacar el bizcocho con cuidado del horno y cerrar la puerta para que conserve el calor. Con una espátula de metal, extender  el merengue de coco de modo uniforme sobre el bizcocho. Hornearlo unos 10 minutos mas o hasta que la cobertura este ligeramente dorada.

*Enfriar el pastel a temperatura ambiente antes de desmoldarlo.


Sugerencias:

* Lo mejor es hacer este bizcocho en un molde desmontable para facilitar el trabajo.

* Se puede usar de mandarinas en vez de naranjas.

* Yo le agregué arándanos y queda muy rico

Conservación:

* Puede conservarse hasta 2 días en un recipiente hermético dentro del frigorífico.






Anímate con esta receta para pasar un fin de semana muy dulce!!!!!


Mariela..........Besitos <3 <3 !!!!

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