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Tarta Violetta

10.2.14



Hola,  empezamos la semana, así que quiero compartir con tod@s ésta riquísima tarta  de Violetta , con una combinación de  sabores que eligió  Lucía para su cumpleaños.
Fanática de Violetta como muchas otras niñas, me pidió que su tarta tenga una foto de su personaje preferido.



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A Lucía le gustan mucho  las fresas, así que el piso de arriba de la tarta fue todo de ese sabor, aquí os paso la receta del bizcocho.

Bizcocho de Fresa

Ingredientes (para molde de 15cm)

  • 100g mantequilla a temperatura ambiente
  • 100g azúcar
  • 2 huevos
  • 100g harina
  • 1 cucharada de pasta de fresa
  • 1  cucharadita levadura química royal

Preparación

Precalentamos horno a 180º. Engrasamos el molde y lo cubrimos con papel de horno .
Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla esté clara. Añadimos los huevos (uno a uno) Batimos hasta que esté integrado.
Agregamos la pasta de fresa y batimos.
Tamizamos harina con levadura química e incorporamos a la mezcla, esta vez con la batidora a la velocidad más baja (para evitar sobrebatir la mezcla).
Extendemos la masa en el molde, procurando que quede lo más plana posible y que haya más cantidad hacia los bordes que en el centro.
Horneamos hasta que un palillo salga limpio. (en mi horno tarda 35 minutos)
Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde. Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.

Relleno con buttercream de fresa (receta aquí)

El bizcocho de abajo es de chocolate (receta aquí) relleno con buttercream de queso mascarpone (receta aquí)

Hasta pronto

Besitos

Mariela



Tarta Cars de Fondant

17.9.13



Esta tarta me encantó hacerla, es que como siempre os digo disfruto hacer tartas infantiles porque sé lo felices que se ponen los peques al ver a sus personajes preferidos en su tarta de cumpleaños.

En éste caso Rayo McQueen y Luigi fueron los protagonistas.

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 Dèsireé, la mamá de Ángel eligió el diseño y yo como siempre lo realicé  con mucho cariño.


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Quería que el sabor del bizcocho y relleno sea ideal para los niños, así que lo mejor fue hacer un  bizcocho de chocolate ( receta aquí) relleno con mermelada de fresa (receta aquí)....y les encantó!!!!


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Muchas gracias Dèsireé por volver a confiar en mis Dulces Creaciones!!!

Espero que os haya gustado a todos, sobre todo a  l@s fans de Cars!!!

Besitos a todos y feliz semana!!!!!!

Mariela


Tarta 100 Montaditos de Fondant

26.8.13



Hola a tod@s:  aquí vuelvo con más trabajo por compartir con todos vosotr@s .
Rosa quiso regalarle ésta tarta de cumpleaños  a su marido, el propietario del Restaurante  100 Montaditos 


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Eligió un bizcocho de chocolate con mermelada de fresa y buttercream de coco.
En cuanto a la decoración tenía claro que llevaría el logo de la cervecería, pero además le hice estos mini-montaditos de fondant para que quede aún más atractiva.

Montadito vegetal con semillas de sésamo
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Montadito de chorrizo
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Montadito de jamón dulce
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Me despido hasta muy pronto con más de mis "Dulces Creaciones"..

Mariela..





Receta de Mermelada de Fresas Casera

27.6.13



Ya que estamos casi terminando la primavera y estoy aprovechando las últimas  fresas para hacer mermeladas, aunque debo decirles que desde que empezó la temporada de ésta deliciosa fruta ya llevo más de 15 frascos de mermelada.
A mí me encantan las fresas, es una de mis frutas favoritas, me gustan comerlas solas, agregarles azúcar, con nata, queso mascarpone, en tartas, mermeladas, en chessecake, etc.....en pocas palabras: que podría estar comiendo fresas todo el año, como dicen aquí : "ME CHIFLAN LAS FRESAS"!!!!!


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En el mercado encontramos mucha cantidad y variedad, también muchos precios, dependiendo de la calidad del producto.
Conviene comprar la caja de 2 kilos, ya que podemos comerlas frescas, con nata, en batidos, etc, y lo que nos sobra podemos hacer mermelada.


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Receta de Mermelada de Fresas Casera

Ingredientes:
  • 1 kilo de fresas
  • 600 gr de azúcar
  • El zumo de 2 limones
  • Una rama de canela
Elaboración:
  • Lavamos las fresas, les quitamos el rabillo y las cortamos en cuartos.
  • En una cazuela, mezclamos las fresas , el azúcar, el zumo de los limones y colocamos la rama de canela.
  • Dejamos que macere la mermelada de fresas durante dos horas (más o menos) removiendo de vez en cuando.
  • Pasadas las dos horas, ponemos la cazuela al  fuego, cuando rompa a hervir, ponemos a fuego lento durante 25 minutos. de vez en cuando le quitamos la espumilla que suelte y removemos.
  • Si ves que pasado el tiempo encuentras algo líquida la mermelada de fresas la dejas cocer algo más de tiempo hasta que sea de tu agrado.
  • Después lo puedes guardar en los tarros de cristal o en la nevera ( si lo vas a consumir pronto)

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Como hacer Conservas


Para hacer la conserva de mermelada de fresa puedes usar los frascos de cristal que nos quedan  vacíos de otras conservas, que estén en perfecto estado, sin grietas ni abolladuras en las tapas.

Se limpian bien y se cuecen en agua durante 3 minutos, después les dejamos escurrir.

Luego se llenan tan pronto como saquemos la confitura del fuego, hirviendo.

Se llenan hasta arriba de mermelada de fresas, se tapan y se les da la vuelta de modo que quede la tapa hacia abajo.

Con esto lo que hacemos es que el poco oxígeno que quedaba en el interior del frasco desaparece y se hace el vacío.

Una vez fríos, etiquetamos y guardamos en un lugar fresco y oscuro, si es un poco húmedo mejor.

Cuando queramos abrir un bote de conserva, tanto si es industrial como casera, debemos poner atención a la hora de girar la tapa, tiene que hacer ese característico ruido del vacío, también debemos observar el color y el olor.

Estoy segura que os va a gustar mucho ésta riquísima Mermelada de Fresa Casera.



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Besitos de fresas para tod@s!!!
Mariela


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