Hola a tod@s: se acerca el verano, y para los que les gusta la playa, la arena, el sol y además hacer surf , vengo con ésta propuesta que hice para Irene para el día de su cumpleaños.
Bizcocho: un riquísimo Red Velvet (ver receta AQUÍ)
Relleno:
Crema de limón - Lemon Curd
Receta:
- 4 Yemas
- 180 g Azúcar
- 80 g Maizena
- 100 ml Zumo de limón
- Ralladura de un limón
- 400 ml Agua
- 60 g Mantequilla
Colocar en un bol las yemas, el azúcar y la maizena, revolver y agregar el zumo de limón, la ralladura y el agua.
Cocinar a baño María y revolver cada 2 minutos para que no se formen grumos.
Una vez que conseguimos que espese se agrega la mantequilla y se sigue mezclando con una cuchara de madera hasta que se integre bien, luego dejamos enfriar y listo para rellenar nuestra tarta.
Nos vemos pronto!!!!
Besitos!!!!
Mariela
