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Galletas de Mantequilla para Navidad

17.12.13



Se acerca la navidad, las ciudades encienden sus luces para decorar las calles, todo se llena de color rojo, verde y blanco y yo horneando  de galletas de mantequilla, ideales para regalar y tener un dulce detalle  para éstas fechas.


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Os paso la recetas de las galletas, son muy fáciles de hacer, las podéis decorar con fondant, glasa de diferentes colores, o como hice yo y que tuvieron mucho éxito con unas obleas de fondant que le encargué a Laura  https://www.facebook.com/hojasdulces.papelcomestible  podéis visitar su página en facebook y ver una gran  variedad de motivos navideños preciosos.


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Receta de Galletas de Mantequilla

Ingredientes

  • 300 gr de mantequilla
  • 1 taza de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 5 tazas de harina

Preparación

Batir la mantequilla con el azúcar.
Añadirle a la masa los huevos y la esencia de vainilla.
Incorporar la harina tamizada mezclando con una cuchara de madera.
Una vez que logremos hacer un bollo, la extendemos sobre papel de horno de forma uniforme con un grosor de unos 6 mm. 
La dejamos reposar en la nevera unas 2 o 3 horas.
Elije el cortador que quieras y las pasas a una bandeja de horno forrada con papel de horno.
Hornea durante 12-15 minutos en horno precalentado a 180º (arriba y abajo)
Sacarlas del horno y dejar enfriar unos 15 minutos y luego las pasas a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Y listas para decorar.....


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Voy  a seguir horneando que ésta semana tengo muchos trabajitos navideños.

Nos vemos muy pronto!!!!!

Besitos

Mariela

Galletas de Chocolate

28.12.12



Hola a tod@s! hoy les traigo la receta de otra de mis Dulces Creaciones, unas riquísimas galletas de chocolate que hice para un evento especial.



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Galletas de Chocolate

Ingredientes:
  • 250 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 1 huevo XL + 1 yema 
  • 600 gr de harina leudante
  • 50 gr de cacao en polvo
Preparación:

Mezclar la mantequilla con el azúcar.
Añadir el huevo y la yema ligeramente batidos.
Incorporar la harina y el cacao tamizados.
Unir bien los ingredientes, extender la masa sobre el papel manteca de forma uniforme con un grosor de unos 0.6cm.
Dejar reposar en la nevera unas 2 ó 3 horas.
Luego elegir el cortante que mas nos guste y las horneamos durante 12-15 minutos en el horno precalentado a 180º.
Las dejamos enfriar en una rejilla, y para decorarlas con fondant o glasé se debe esperar al menos unos 10 horas.
Yo en éste caso elegí el fondant que lo pegué a la galleta con miel y queda mucho mas rico.

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Ayer mismo las entregué para que se las llevaran a Alicante, espero que gusten mucho mis galletas y todos los demás trabajos que  la gente colaboró para ayudar a Guille. 
Estoy segura que todo saldrá bien y que Guille saldrá adelante.

Un beso muy grande para Guille y felices fiestas!!

Mariela





Pastel de Chocolate y Frambuesa "Minnie"

17.7.12



De vuelta por aquí con mis pasteles decorados.
Un grupo de madres de la clase de mi hijo  me encargaron éste pastel para Lucía, fué toda una sorpresa al ver a Minnie en su pastel y que sus amigos y compañeros estaban allí para celebrar su cumpleaños.



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Como siempre digo, decorar los pasteles es pasar un momento agradable, modelando los detalles, jugar con colores, etc. La figura de Minnie la compré ya que los padres de Lucía querían que le quedara de recuerdo y que pudiera jugar con ella.








Aquí esta Minnie contemplando su mini pastel y regalos!!!!!! rodeada de florcitas y estrellas!!









Éste pastel de chocolate es ideal para los cumpleaños de los niños y muy fácil de hacer, yo le agregué para darle un toque mas sabroso  "Pasta de Frambuesa" que la recomiendo ya que sirve para darle sabor a los bizcochos, cupcakes, buttercream, etc.



Para los golosos, que ya somos muchos, les dejo ésta receta que seguramente ya la conocéis y las que no, las invito a que lo hagan porque es muy simple de hacer .

Receta "Bizcocho de Chocolate Simple"

Ingredientes

  • 1 yogurt natural
  • 250g de Azúcar (2 vasos tamaño yogurt)
  • 70 ml de Aceite de girasol (medio vaso tamaño yogurt)
  • 3 huevos
  • 225 g de Harina Leudante (3 vasos de tamaño de yogurt)
  • 1/2 sobre de levadura en polvo ( yo utilizo la Royal) 
  • 5  Barritas de chocolate
  • 3  Cucharadas de Pasta de Frambuesa (Opcional)  Puedes ponerle ralladura de limón, de naranja o aromas.  

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos un molde de 26 cm de diámetro untado con manteca y espolvoreado con harina.
Batimos en un recipiente los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa.

Añadimos el yogurt y el aceite, batimos nuevamente y le incorporamos la harina tamizada y la levadura., ésto último mezcarlo con espátula para que la preparación no pierda volumen, de ésta manera se obtendrá una masa fina y sin grumos

Colocar en un bol a baño María las barritas de chocolate, y cuando esté  fundido lo incorporamos a la preparación anterior, mezclamos bien y por último le agregamos las cucharadas de pasta de frambuesa.

Verter la preparación dentro del molde preparado. Llevar al horno previamente calentado y lo cocinamos   aproximadamente por 45 minutos . Cuando se inserte un palillo de madera y salga limpio, retirar del horno y dejar enfriar.

Yo lo dejé reposar al bizcocho unas 12 horas.
Luego lo corté por la mitad y sólo lo rellené con una capa de Dulce de leche y mermelada de frambuesa.

Animaros porque realmente les gustará y no os llevará mucho tiempo en hacerla!!!







El pastel para Lucía iba acompañado de éstas divertidas galletas!!!





Besos a todos/as y hasta muy pronto!!!!!!!

Mariela



Galletas

4.7.12



Como ya saben terminaron las clases y con mi hijo hicimos galletas para el último día para despedirse de sus compañeros y merendar todos juntos, así que él eligió el coche y yo el vestido para las niñas. Ésta vez solo lo tuve en la cocina como colaborador para amasar, el cortar y decorar las galletas lo tuve que terminar yo  porque estaba distraído con unos amigos, pero al día siguiente al ver las galletas ya listas en el comedor su carita de felicidad me lo decía todo.
Y como no podía ser de otra manera les puso el título:


Galletas de Princesa para las niñas



Coches de carrera para los niños


La receta no es mía y debo decir que está bastante buena, la he cogido de la revista "Bricorepostería" que intento comprarla siempre que sale a la venta porque hay recetas, trucos de repostería, pasteles decorados,etc. Así que aquí comparto la receta y ya saben que pueden ir variando los sabores.

RECETA:

Ingredientes (salen unas 50 galletas)

500 gr de Harina
300 gr de Mantequilla pomada
200 gr de Azúcar glas
1/4 taza de leche
2 cucharadas de vainilla líquida (o cualquier otro aroma)
Canela en polvo, ralladura de naranja, limón (opcional) yo usé la de limón.

Preparación:

*Formar un volcán con el azúcar glas y la harina.

*Colocar encima la mantequilla en trozos, la leche, la ralladura de limón y la vainilla líquida.

*Amasar todo hasta obtener una masa homogénea que no se pegue en las manos. Una vez lograda la textura, realizar una bola con la pasta, cubrirla con papel film y llevar a la nevera por 12 horas aproximadamente antes de usar. Cuando se saca de la nevera se debe utilizar inmediatamente, la extendemos con el rodillo sobre el mármol y cortamos las galletas con los moldes que mas te gusten. La masa deberá tener un grosor de unos 2-3 mm.

* Preparamos la bandeja del horno con papel manteca para que no se peguen y vamos colocando las galletas (si están muy frías será un proceso fácil, sino, podéis hacerlo con la ayuda de una espátula fina, las hay especiales para galletas).

* Hornear unos 10-12 minutos a 180º (sin aire), veréis que los bordes se van oscureciendo, entonces estarán listas!

* Dejamos las galletas en la bandeja del horno unos 7 minutos y luego las pasamos a la rejilla para que acaben de enfriarse.

Galletas listas para decorar!!!

Feliz semana!!!

MARIELA

Galletas Dulces para el día de la Madre.

6.5.12



Para todas las mamis y en especial para la mía, muchas felicidades!!!




Hoy hice con mi niño éstas ricas galletas para pasar un domingo "dulce".


Receta:
300 grs. de harina común
20 grs. de fécula de maíz
120 grs. de azúcar
200 grs. de manteca
1 huevo
1 yema
Esencias a gusto

Preparación:
Mezclar todos los ingredientes en la batidora, cuando esté todo unido sacar, dividir en bollos pequeños y agregarles la esencia que mas te guste, yo elegí ralladura de naranja, coco y vainilla, una vez que unas los sabores en cada bollo, los llevas a la nevera 30 minutos
Luego estirar la masa y cortar con las formas que mas te gustan.
Horno suave 8 minutos.

Espero que te gusten, es una receta sencilla para hacer y si las haces con tus hijos será mas divertido!!


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