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Tarta Pocoyó en el Circo

21.11.13



Hola a tod@s:

Aquí os presento mi segunda tarta  Pocoyó de fondant  que hice para el cumpleaños de Sergio.
Agregué más personajes y con la temática de un circo, así de esta manera quedó más colorida y llamativa para Sergio.


Tarta Pocoyó Pastel Cake Torta Cumpleaños Infantil Aniversario Pato Pájaro Pulpo Malabaristas Estrellas Circo Fondant Bizcocho Chocolate Buttercream Vainilla Crema Feliz

En cuanto a los sabores me siguen pidiendo el bizcocho de chocolate, parece que tiene mucho éxito!!  y relleno con buttercream de vainilla (receta aquí)

Bizcocho de Chocolate Esponjoso.

Ingredientes:
  • 185 g Mantequilla
  • 220 g Azúcar
  • 3 Huevos
  • 160 ml Leche 
  • 300 g Harina Leudante
  • 1 cucharadita de esencia de Vainilla
  • 5 cucharadas de Cacao en polvo

Preparación:
  • Precalentar el horno a 180º. Engrasar bien un molde de 20 cm.
  • Batir la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar en un cuenco pequeño con las varillas eléctricas hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa; añadir los huevos de uno en uno, y batir hasta que estén   mezclados.
  • Pasar la mezcla a un cuenco grande, con una cuchara de madera, incorporar en dos tandas la leche y la harina mezclada y tamizada con el cacao. 
  • Echar la masa  en el molde ya preparado.
  • Hornear el bizcocho alrededor de 1 hora, pasado éste tiempo comprobamos su cocción introduciendo un palillo de madera que debe salir limpio. 
  • Lo dejamos reposar en el molde 5 minutos y luego desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe, y listo para decorar.

Conservación:

Podemos guardar el bizcocho (sin el fondant) en un recipiente hermético en la nevera durante 3 días, y también se puede conservar en el congelador durante 3 meses.

Que tengáis un buen fin de semana, yo me voy preparando para la Feria Internacional  de Repostería Creativa!!!!!!  

Besitos

Mariela



Tarta Hello Kitty

10.7.13



Para Judith que festejó su cumpleaños, eligió a Hello Kitty para que esté en su tarta y celebrarlo con todos sus amigos!


Tarta Hello Kitty Pastel Fondant Bizcocho Esponjoso Chocolate Rosa Niña Cumpleaños Aniversario Flores Lazo Moño Dulce


Le encanta el chocolate, así que sólo su mamá me pidió un bizcocho de chocolate sin relleno.


Tarta Hello Kitty Pastel Fondant Bizcocho Esponjoso Chocolate Rosa Niña Cumpleaños Aniversario Flores Lazo Moño Dulce

Aquí comparto con tod@s vosotr@s la receta.

Tarta de Chocolate Esponjoso.

Ingredientes:

  • 185 g Mantequilla
  • 220 g Azúcar
  • 3 Huevos
  • 160 ml Leche 
  • 300 g Harina Leudante
  • 1 cucharadita de esencia de Vainilla
  • 5 cucharadas de Cacao en polvo

Preparación:

  • Precalentar el horno a 180º. Engrasar bien un molde de 20 cm.
  • Batir la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar en un cuenco pequeño con las varillas eléctricas hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa; añadir los huevos de uno en uno, y batir hasta que estén   mezclados.
  • Pasar la mezcla a un cuenco grande, con una cuchara de madera, incorporar en dos tandas la leche y la harina mezclada y tamizada con el cacao. 
  • Echar la masa  en el molde ya preparado.
  • Hornear el bizcocho alrededor de 1 hora, pasado éste tiempo comprobamos su cocción introduciendo un palillo de madera que debe salir limpio. 
  • Lo dejamos reposar en el molde 5 minutos y luego desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe, y listo para decorar.

Conservación:

Podemos guardar el bizcocho (sin el fondant) en un recipiente hermético en la nevera durante 3 días, y  también se puede conservar en el congelador durante 3 meses.

Besitos a tod@s y nos vemos pronto para compartir más de mis  Dulces Creaciones!!

Mariela



Galletas de Chocolate

28.12.12



Hola a tod@s! hoy les traigo la receta de otra de mis Dulces Creaciones, unas riquísimas galletas de chocolate que hice para un evento especial.



galletas de chocolate dulce navidad estrellas galletas fondant

Galletas de Chocolate

Ingredientes:
  • 250 gr de mantequilla
  • 200 gr de azúcar
  • 1 huevo XL + 1 yema 
  • 600 gr de harina leudante
  • 50 gr de cacao en polvo
Preparación:

Mezclar la mantequilla con el azúcar.
Añadir el huevo y la yema ligeramente batidos.
Incorporar la harina y el cacao tamizados.
Unir bien los ingredientes, extender la masa sobre el papel manteca de forma uniforme con un grosor de unos 0.6cm.
Dejar reposar en la nevera unas 2 ó 3 horas.
Luego elegir el cortante que mas nos guste y las horneamos durante 12-15 minutos en el horno precalentado a 180º.
Las dejamos enfriar en una rejilla, y para decorarlas con fondant o glasé se debe esperar al menos unos 10 horas.
Yo en éste caso elegí el fondant que lo pegué a la galleta con miel y queda mucho mas rico.

galletas de chocolate fondant dulces estrellas copos de navidad muñecos de galletas chocolate botas de galletas

Ayer mismo las entregué para que se las llevaran a Alicante, espero que gusten mucho mis galletas y todos los demás trabajos que  la gente colaboró para ayudar a Guille. 
Estoy segura que todo saldrá bien y que Guille saldrá adelante.

Un beso muy grande para Guille y felices fiestas!!

Mariela





Tarta Dora la Exploradora para Laura

2.10.12



Hola  a todo@s!!! no puedo dejar pasar mas tiempo sin publicar éste pastel, es que me ha encantado hacerlo!!!



Pastel fondant dora exploradora


Lo hice para Laura una niña de 2 añitos a la cual sus papis querían regalarle un pastel original con la figura de uno de los dibujitos que a ella le gusta.



Pastel fondant dora exploradora



Y fué una gran sorpresa para ella y sus invitados!.... hasta sus primitos han querido soplar la vela!!



Pastel fondant dora exploradora


Tengo muchas fotos para publicar, la verdad que al sacarlas tenía a mi hijo con unas ganas terribles de comerse al botas, la mochila, el mapa.....en definitiva, quería colaborar pero estaba muy tentado!! Así que luego entre los dos hicimos otro botas con fondant y se lo comió muy feliz !!!



Pastel fondant dora exploradora






Debo reconocer que lo que mas me costó hacer fué la carita de Dora, intenté hacerla lo más parecida a la de tele, no sabía si hacerle el pelo con glasé o fondant y opté por éste último, le puse el detalle de la flor para que quedara más bonita.....que contenta estoy!!



Y ahí está Dora con botas, el mapa y mochila festejando el cumple de Laura!!!



Patel fondant dora exploradora






Patel fondant dora exploradora


Bizcocho Victoria Sponge Cake


Ingredientes para molde de 20cm

  • 200g mantequilla a temperatura ambiente
  • 200g azúcar
  • 4 huevos
  • 200g harina
  • 1 y 1/2 cucharaditas levadura química royal
Preparación
Precalentamos horno a 180º. Engrasamos el molde y lo cubrimos con papel de horno .

Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla esté clara. Añadimos los huevos (uno a uno) Batimos hasta que esté integrado.

Tamizamos harina con levadura química e incorporamos a la mezcla, esta vez con la batidora a la velocidad más baja (para evitar sobrebatir la mezcla).

Extendemos la masa en el molde, procurando que quede lo más plana posible y que haya más cantidad hacia los bordes que en el centro.

Horneamos hasta que un palillo salga limpio. (en mi horno tarda 50 minutos)

Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde. Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.


Yo lo bañé con almíbar de vainilla y para el relleno:


Buttercream de chocolate con pasta de frambuesa.

Derretimos 100 g de chocolate negro al baño maría o en el microondas y dejamos que se temple (yo recomiendo a baño maría). No tanto como para que se quede duro de nuevo pero hay que asegurarse de que NO esté aún caliente.

A continuación, con la batidora, batimos 175g de mantequilla con 175g de azúcar glas, 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Cuando la mezcla esté homogénea (lo notaréis porque se pone más blanca), añadimos el chocolate (NO caliente) sin dejar de batir y batimos un par de minutos. Si está un poco líquido, debería engordar si seguís batiendo.
Una vez que esté terminada le puedes agregar 2 cucharaditas de pasta de frambuesa, batir muy bien así se mezclan todos los ingredientes y veréis que queda riquísima la combinación.




Espero que les haya gustado tanto como a mí hacerlo,  me ha llevado muchas horas pero estoy muy contenta con el resultado, ha quedado muy colorido, alegre y atractivo. Me encanta hacer éste trabajo y no importa el tiempo que tarde porque sé que al final logré lo mas importante, que  es una sonrisa en cada niño/a que reciba un pastel como éste.


Feliz Cumpleaños Laura!!!!!!


Patel fondant dora exploradora


Feliz semana!! besitos a tod@s!!


Mariela

Pastel de Chocolate y Frambuesa "Minnie"

17.7.12



De vuelta por aquí con mis pasteles decorados.
Un grupo de madres de la clase de mi hijo  me encargaron éste pastel para Lucía, fué toda una sorpresa al ver a Minnie en su pastel y que sus amigos y compañeros estaban allí para celebrar su cumpleaños.



Pastel Minnie Fondant Bizcocho Chocolate Frambuesa Tarta Niña Cumpleaños


Como siempre digo, decorar los pasteles es pasar un momento agradable, modelando los detalles, jugar con colores, etc. La figura de Minnie la compré ya que los padres de Lucía querían que le quedara de recuerdo y que pudiera jugar con ella.








Aquí esta Minnie contemplando su mini pastel y regalos!!!!!! rodeada de florcitas y estrellas!!









Éste pastel de chocolate es ideal para los cumpleaños de los niños y muy fácil de hacer, yo le agregué para darle un toque mas sabroso  "Pasta de Frambuesa" que la recomiendo ya que sirve para darle sabor a los bizcochos, cupcakes, buttercream, etc.



Para los golosos, que ya somos muchos, les dejo ésta receta que seguramente ya la conocéis y las que no, las invito a que lo hagan porque es muy simple de hacer .

Receta "Bizcocho de Chocolate Simple"

Ingredientes

  • 1 yogurt natural
  • 250g de Azúcar (2 vasos tamaño yogurt)
  • 70 ml de Aceite de girasol (medio vaso tamaño yogurt)
  • 3 huevos
  • 225 g de Harina Leudante (3 vasos de tamaño de yogurt)
  • 1/2 sobre de levadura en polvo ( yo utilizo la Royal) 
  • 5  Barritas de chocolate
  • 3  Cucharadas de Pasta de Frambuesa (Opcional)  Puedes ponerle ralladura de limón, de naranja o aromas.  

Preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos un molde de 26 cm de diámetro untado con manteca y espolvoreado con harina.
Batimos en un recipiente los huevos con el azúcar hasta obtener una pasta esponjosa.

Añadimos el yogurt y el aceite, batimos nuevamente y le incorporamos la harina tamizada y la levadura., ésto último mezcarlo con espátula para que la preparación no pierda volumen, de ésta manera se obtendrá una masa fina y sin grumos

Colocar en un bol a baño María las barritas de chocolate, y cuando esté  fundido lo incorporamos a la preparación anterior, mezclamos bien y por último le agregamos las cucharadas de pasta de frambuesa.

Verter la preparación dentro del molde preparado. Llevar al horno previamente calentado y lo cocinamos   aproximadamente por 45 minutos . Cuando se inserte un palillo de madera y salga limpio, retirar del horno y dejar enfriar.

Yo lo dejé reposar al bizcocho unas 12 horas.
Luego lo corté por la mitad y sólo lo rellené con una capa de Dulce de leche y mermelada de frambuesa.

Animaros porque realmente les gustará y no os llevará mucho tiempo en hacerla!!!







El pastel para Lucía iba acompañado de éstas divertidas galletas!!!





Besos a todos/as y hasta muy pronto!!!!!!!

Mariela



Brownie

26.6.12



Hola  a tod@s: aquí vuelvo con otro de mis trabajos que tuve que hacer para Laura, tenía una reunión familiar así que me pidió éste riquísimo Brownie.



Estuve buscando un poquito de información sobre éste delicioso postre para contarles y dice que el brownie es un bizcocho de chocolate con nueces, fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando, pero ¿cómo no iba a estar bueno con estos ingredientes como base?, así pues, este bizcocho de crujiente por fuera y tierno y jugoso en su interior, se bautizó con el nombre de brownie (marroncito), muchas gracias al cocinero que se equivocó, se las merece.

El origen del brownie se ubica en Estados Unidos allá por el año 1897. Se conoce también como brownie de chocolate o brownie de Boston y actualmente cuenta con una inmensa variedad de recetas que varían en proporciones y en incorporación de ingrediente, incluso hay quien le pone levadura…..esa soy yo, que para ésta receta que me la pasó mi amiga Mariana lleva levadura y la verdad que queda muy bien. Pero en realidad  el brownie original es de chocolate con nueces y sin levadura.



Éste bizcocho se puede hacer en moldes individuales, aunque es más habitual hacerlo en una bandeja de poca altura y cortar en porciones.
También en otras ocasiones hice brownies con almendras, pistachos, avellanas,con coberturas de glaseados, dulce de leche,etc....

Preparé ésta caja para llevar el brownie y la verdad que ha gustado todo, desde el brownie hasta la presentación de mi trabajo.




Ahora comparto la receta con tod@s y espero que se animen ya que es muy sencilla de hacer.

RECETA

Ingredientes
  • Chocolate en tableta 200 g
  • Mantequilla 150 g
  • Harina 100 g
  • Azúcar 300 g
  • Huevos 4
  • Nueces Picadas 150 g
  • Levadura 20 g

Procedimiento


Fundir el chocolate junto con la mantequilla a baño María.
Aparte, mezclar ligeramente los huevos con el azúcar, con un batidor de mano, sólo para integrar los ingredientes. Luego, incorporar la harina tamizada con la levadura y las nueces picadas.
Por último, agregar la mantequilla fundida con el chocolate y mezclar.
Enmantecar y enharinar una placa  para horno de 25x35 cm y 5 cm de altura. Verter la preparación en el molde y cocinar en horno moderado a 180ºC durante 20 a 30 minutos.
Marcar y cortar los brownie en caliente.


Opción:

Puedes fundir 4 barritas de chocolate con 4 cucharadas  de agua y colocar por arriba junto con  un trocito de nuez en cada porción.
Se puede servir con helado de vainilla, nata montada, queso mascarpone, frutos rojos, dulce de leche, etc....

Espero que te animes y disfrutes de éste sabroso Brownie!!!

Feliz semana!!!

Mariela




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