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Tarta Aviones Disney

1.10.15



Después de unos meses sin publicar os traigo una  tarta de fondant para los fanáticos de la película  Aviones de Disney.
La mamá de Alex quería que llevara a los personajes preferidos de su hijo, así que con mucha ilusión modelé a Dusty y Dottie.
Para los sabores eligió un bizcocho de chocolate {receta aquí} relleno con una capa de buttercream de vainilla {receta aquí} y otra de buttercream de fresa {receta aquí}.

Dulces Creaciones



Dulces Creaciones


Espero que os guste tanto como a Alex, que ha disfrutado mucho de la fiesta con su familia y amigos.

Nos vemos pronto!!

Besitos

Mariela

Tarta Violetta

18.3.15





Cristina es una fan de Violetta y su mamá le quiso dar una dulce sorpresa para su cumpleaños.



Cumpleaños Niña Música Dulce



Bizcocho de chocolate negro

Ingredientes:

  • 100 g de mantequilla
  • 100 g de azúcar
  • 80 g de harina 
  • 20 g de cacao
  • 2 cucharaditas de levadura (Royal)
  • 2 huevos M

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.
Preparamos un molde de 15 cm cubriéndolo con  papel para horno.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se integre  muy bien. Incorporamos los huevos.
Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao y lo añadimos a la mezcla anterior.
Batimos hasta que la mezcla sea homogénea, luego la colocamos en el molde y horneamos durante 45 minutos a una hora, o comprobamos con un palillo hasta que salga limpio.

Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar 5 minutos, luego lo dejamos enfriar en una rejilla para luego rellenar.

Relleno: Buttercream de vainilla ( receta aquí)

Hasta pronto!!!

Mariela

Tarta Super Mario Bros

3.6.14



Hola a tod@s: aquí os presento a Super Mario Bros,  una tarta que realicé para Ana, una de mis tantas clientas fieles que tengo, quería una tarta para un sobrino que le gusta mucho éste personaje de vídeo juego, así que me envió una foto y yo realicé mi trabajo tal cual como lo quería ella.
Eligió un bizcocho de chocolate (receta aquí) relleno con buttercream de vainilla (receta aquí)




Tarta Mario Bros Fondant Torta Cake Cumpleaños Aniversario Niño Repostería Creativa Barcelona Fiesta Infantil Bizcocho Chocolate Crema Buttercream Vainilla


Muchas Gracias Ana!!!

Mariela


Tarta Pocoyó en el Circo

21.11.13



Hola a tod@s:

Aquí os presento mi segunda tarta  Pocoyó de fondant  que hice para el cumpleaños de Sergio.
Agregué más personajes y con la temática de un circo, así de esta manera quedó más colorida y llamativa para Sergio.


Tarta Pocoyó Pastel Cake Torta Cumpleaños Infantil Aniversario Pato Pájaro Pulpo Malabaristas Estrellas Circo Fondant Bizcocho Chocolate Buttercream Vainilla Crema Feliz

En cuanto a los sabores me siguen pidiendo el bizcocho de chocolate, parece que tiene mucho éxito!!  y relleno con buttercream de vainilla (receta aquí)

Bizcocho de Chocolate Esponjoso.

Ingredientes:
  • 185 g Mantequilla
  • 220 g Azúcar
  • 3 Huevos
  • 160 ml Leche 
  • 300 g Harina Leudante
  • 1 cucharadita de esencia de Vainilla
  • 5 cucharadas de Cacao en polvo

Preparación:
  • Precalentar el horno a 180º. Engrasar bien un molde de 20 cm.
  • Batir la mantequilla, la esencia de vainilla y el azúcar en un cuenco pequeño con las varillas eléctricas hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa; añadir los huevos de uno en uno, y batir hasta que estén   mezclados.
  • Pasar la mezcla a un cuenco grande, con una cuchara de madera, incorporar en dos tandas la leche y la harina mezclada y tamizada con el cacao. 
  • Echar la masa  en el molde ya preparado.
  • Hornear el bizcocho alrededor de 1 hora, pasado éste tiempo comprobamos su cocción introduciendo un palillo de madera que debe salir limpio. 
  • Lo dejamos reposar en el molde 5 minutos y luego desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe, y listo para decorar.

Conservación:

Podemos guardar el bizcocho (sin el fondant) en un recipiente hermético en la nevera durante 3 días, y también se puede conservar en el congelador durante 3 meses.

Que tengáis un buen fin de semana, yo me voy preparando para la Feria Internacional  de Repostería Creativa!!!!!!  

Besitos

Mariela



Tarta Jaula Primavera

2.10.13




Tenía muchas ganas de publicar  ésta hermosa tarta "Jaula Primavera" que hice en junio para Laura, la maestra de clase de mi hijo.
Sus alumnos le regalaron ésta tarta para despedirla a finales del curso y fue una gran sorpresa para Laura.



Tarta fondant Jaula Primavera Pastel Torta Cumpleaños Flores Mariposas Lila Violeta Aniversario Mujer Niña Bizcocho Chocolate Esponjoso Buttercream Vainilla Crema Fondant


Mi hijo averiguó el color preferido de su maestra y él me ayudó con las flores , mariposas y por supuesto a probar el fondant. 
Bizcocho de chocolate (receta aquí)
Relleno con Buttercream de vainilla (receta aquí)


Tarta Jaula Primavera Pastel Torta Cumpleaños Flores Mariposas Lila Violeta Aniversario Mujer Niña Bizcocho Chocolate Esponjoso Buttercream Vainilla Crema Fondant

Es la primera vez que hago una jaula  y  seguro que no la última, porque estoy deseando repetir éste diseño.

El resultado: Laura muy feliz de compartir la tarta con todos sus alumnos.


Hasta pronto!!
Besitos

Mariela





Tarta Camiseta Barça de Fondant

27.9.13



Hola a tod@s: Ya que el Barça ganó en ésta semana, que mejor momento para enseñarles la tarta de cumpleaños de Joel, un fanático Blaugrana.

Los sabores:
Bizcocho de chocolate (receta aquí)
Relleno con buttercream de vainilla (receta aquí)



Tarta Pastel Cumpleaños Barcelona Barça Fútbol Bizcocho Chocolate Buttercream Vainilla Niño


Feliz Cumpleaños Joel!!!!


Hasta pronto!!!!

Mariela



Tarta Rey León

17.5.13



Me encantan hacer tartas infantiles, no me canso de añadir colores y detalles para sorprender a los más pequeños.



Tarta Pastel Rey León Niño Cumpleaños Aniversario Fondant  Árbol Flores Montaña Safari Bizcocho Esponjoso Chocolate Buttercream Vainilla


Ésta tarta la realicé para la clase de mi hijo, fui la mami elegida para hacer algo dulce para la merienda y mi hijo eligió la temática, estaba muy feliz de llevar la tarta y mostrarle a sus compañeritos lo que habíamos hecho en casa.


Tarta Pastel Rey León Niño Cumpleaños Aniversario Fondant  Árbol Flores Montaña Safari Bizcocho Esponjoso Chocolate Buttercream Vainilla



También eligió los sabores, el bizcocho de chocolate (ver receta AQUÍ) y relleno con buttercream de vainilla (ver receta AQUÍ)



Tarta Pastel Rey León Niño Cumpleaños Aniversario Fondant  Árbol Flores Montaña Safari Bizcocho Esponjoso Chocolate Buttercream Vainilla



Pronto publicaré la tarta de las niñas!!!
Hasta pronto!!
Buen fin de semana!!

Mariela


Cupcakes Navidad

21.12.12



Se acerca la Navidad y el Año Nuevo que son dos fechas importantes para la mayoría de las personas en el mundo y que mejor momento para estar con amigos, familia y compartir "Dulces Creaciones" como éstos deliciosos Cupcakes de Frambuesa (receta aquí) con Buttercream de Vainilla (receta aquí)

Cupcakes Navidad Frambuesa Buttercream Vainilla


Aparte de la repostería que me encanta hacer, también para éstas fiestas me dedico a hacer manualidades, así que estoy teniendo unos días muy ocupados con trabajos y encima dedicándome a lo que me gusta hacer con mucho amor.



Cupcakes Navidad Frambuesa Buttercream Vainilla


Sin lugar a dudas el amor y la amistad no dejan de estar presentes en éstas fiestas, es por eso que una bonita frase o dedicatoria especial puede ser el mejor regalo, aparte de un abrazo, un beso, una llamada  o un mensaje.

Con todo mi cariño, te mando la receta de Navidad: juntemos varias medidas de ilusión, una pizca de amistad y un gesto de ternura. Horneemos la mezcla con un ánimo paciente, envolvamos con risas  y canciones. Y finalmente ofrezcámosla con el corazón.



Cupcakes Navidad Frambuesa Buttercream Vainilla


Cuando suenen las doce campanadas, cierra los ojos y pide un deseo al  Año Nuevo, a esa hora yo haré lo mismo. Mi deseo: que el tuyo se haga realidad!!! Feliz 2013!!!


Cupcakes Navidad Frambuesa Buttercream Vainilla


Que disfrutéis de éstas fiestas!!!
Besitos a tod@s!!!

Mariela


Cupcakes

8.6.12



Hace un par de semanas realicé un curso de cupcakes en Gadgets Cuina , la verdad que estoy muy contenta por el curso, aprendí muchos cosas sobre éstos deliciosos cupcakes y estuve acompañada con gente muy agradable.
Cupcake Vainilla Rosa Cumpleaños Aniversario Boda Fiesta Comunión Niña Buttercream Azúcar Glas Receta Fáci
Cupcake Vainilla Rosa Cumpleaños Aniversario Boda Fiesta Comunión Niña Buttercream Azúcar Glas Receta Fáci
Éstas bases de bizcochos de distintos sabores y tamaños, tiene la particularidad de estar decorados de una manera divertida, artesanal y creativa que los hace  más atractivos y tentadores.
La variedad de sabores y diseños es inmensa, la posibilidad de combinaciones es casi infinita, y las temáticas para decorar tantas como nos permita nuestra imaginación.
La historia de los cupcakes data del siglo XIX en Estados Unidos. Se dice que el nombre "Cupcake" surge en la época en que las amas de casa, para cocinar algo dulce y pintoresco, medían con una taza (cup) los distintos ingredientes que componen un bizcocho o pastel (cake) y los horneaban también dentro de las tazas. Era una forma simple de hacer algo diferente y creativo.
Para los norteamericanos los cupcakes son como los algodones de azúcar. Una delicia dulce que remite a la niñez y  a la diversión, una época puramente felíz de la vida.

Después de contarles un poquito de la historia de los cupcakes, me pongo manos a la obra para mostrarles algunos de mis últimos trabajos, espero que les guste tanto como a mí y a mis amigas con las que pasé una tarde dulce y agradable.
Cupcake Vainilla Rosa Cumpleaños Aniversario Boda Fiesta Comunión Niña Buttercream Azúcar Glas Receta Fáci
Cupcake Vainilla Rosa Cumpleaños Aniversario Boda Fiesta Comunión Niña Buttercream Azúcar Glas Receta Fáci
Cupcake Bailarina Danza Femenino Vainilla Rosa Cumpleaños Aniversario Boda Fiesta Comunión Niña Buttercream Azúcar Glas Receta Fácil

Para que sea un cupcake original, he moldeado una tortuga para darle un toque divertido.

Cupcake Bailarina Tortuga Danza Femenino Vainilla Rosa Cumpleaños Aniversario Boda Fiesta Comunión Niña Buttercream Azúcar Glas Receta Fácil

Y así los preparé en una linda caja y a disfrutar con amigas....

Cupcake Bailarina Danza Femenino Vainilla Rosa Cumpleaños Aniversario Boda Fiesta Comunión Niña Buttercream Azúcar Glas Receta Fácil


Aquí comparto con vosotras la receta que nos enseñaron en el curso, yo opté por darle un sabor a vainilla a los cupcakes, rellenos de chocolate y decorados con  la buttercream clásica.

A partir de una masa base propondremos 2 cremas para hacer el top del cupcake:
- Crema Buttercream de Chocolate
- Crema buttercream clásica apta para colorear.

 INGREDIENTES

Cupcakes 14 (tamaño 10) o 20 (tamaño 8/standar) aprox.:
110 gr mantequilla temp. ambiente
180 gr azúcar
2 huevos temp. ambiente
245 gr harina con10 gr levadura
2 gr sal
125 ml leche
Extracto de vainilla
Relleno: mermelada, chocolate.

1) BUTTERCREAM de chocolate para 15 a 20 cupcakes:
175 gr de cobertura de chocolate al 70%225 gr mantequilla temperatura ambiente
1 cucharada de leche temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
250 gr azúcar lustre tamizado

2) BUTTERCREAM clásico de mantequilla
200 gr mantequilla temperatura ambiente
1 cucharada pequeña esencia vainilla
500 gr azúcar lustre
2-3 cucharadas de leche 

PREPARACIÓN

Por MASA del cupcake:
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee a varillas (ideal Kitchen aid, también puede ser thermo mix o varilla eléctrica normal).A continuación, iremos incorporando los huevos de uno en uno. Entonces se incorpora la harina previamente tamizada, en dos veces, alternándolo con la mitad de la mezcla de la leche y del extracto de esencia escogido y batir hasta que la mezcla sea homogénea. Acabar de añadir la mitad de leche y acabar de atar a varilla.
Se pueden hacer todos así o bien dividir la masa en dos y, por ejemplo, en una mitad se puede añadir mermelada / confitura y se mezcla con la espátula para que se encuentren los trocitos y en la otra mitad por ejemplo trocitos de chocolate o frutos secos picados ...
Colocamos los moldes de papel dentro de las cavidades de nuestro molde multicavidad de muffins (silicona o bien aluminio).
Se reparte la pasta entre los moldes de papel, llenándolos hasta 2/3 del volumen.
Hornean durante 20 minutos a 180 º C, con el horno precalentado, arriba y abajo, o hasta que estén cocidos y el palillo salga limpio.
Se retiran del horno y se dejan enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar unos 10 minutos (así aseguraremos estén bien firmes y no s'abombin, por otra parte habrá que esperar también a que sean bien fríos a ponerles encima la quema, si no el calor derretir la crema y perderíamos la característica firmeza del cupcake)
Truco Importante: Justo recién salidos del horno con una manopla de silicona dar una palmada en toda la parte superior de cada uno a fin de que queden bien plana la base sobre la que pondremos a continuación las cremas.
A continuación detallamos la preparación de las 2 cremas alternativas con las que haremos el top del cupcake con la correspondiente boquilla y manga pastelera:

1) BUTTERCREAM DE CHOCOLATE
Deshacemos el chocolate y la reservamos para que se encuentre a temperatura ambiente.
Batir la mantequilla, la leche, la vainilla y el azúcar lustre hasta que quede una crema suave. Añadiremos el chocolate fundido y seguiremos batiendo hasta que esté totalmente incorporada y la consistencia sea la adecuada.
Acabamos siempre la crema fuera de la máquina de varillas con espátula a fin de ligar mejor.
Disponer dentro de manga pastelera con la correspondiente boquilla.

2) BUTTERCREAM clásica de mantequilla:
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede una crema suave. Añadimos la esencia y para acabar la leche. Si se quiere se puede añadir colorante antes de decorar los cupcakes (recomendamos siempre colorante en pasta tipo Wilton o colorama y ponerlo con mondas).
Importante destacar el papel de la leche, une la mantequilla bien y regula la textura pero no nos podemos pasar de leche ya que si no para reequilibrar deberá añadir más azúcar y mantequilla.
Disponer dentro de manga pastelera con la correspondiente boquilla.
Poner el top de fuera hacia dentro y de abajo hacia arriba en forma espiral.
Decorar finalmente con toppings, sprinkler, azúcares de colores, liofilizados, frutos secos, figuras de fondant ...
Gracias  a todas, nos vemos pronto con más Dulces Creaciones!


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