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Brownie

26.6.12



Hola  a tod@s: aquí vuelvo con otro de mis trabajos que tuve que hacer para Laura, tenía una reunión familiar así que me pidió éste riquísimo Brownie.



Estuve buscando un poquito de información sobre éste delicioso postre para contarles y dice que el brownie es un bizcocho de chocolate con nueces, fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando, pero ¿cómo no iba a estar bueno con estos ingredientes como base?, así pues, este bizcocho de crujiente por fuera y tierno y jugoso en su interior, se bautizó con el nombre de brownie (marroncito), muchas gracias al cocinero que se equivocó, se las merece.

El origen del brownie se ubica en Estados Unidos allá por el año 1897. Se conoce también como brownie de chocolate o brownie de Boston y actualmente cuenta con una inmensa variedad de recetas que varían en proporciones y en incorporación de ingrediente, incluso hay quien le pone levadura…..esa soy yo, que para ésta receta que me la pasó mi amiga Mariana lleva levadura y la verdad que queda muy bien. Pero en realidad  el brownie original es de chocolate con nueces y sin levadura.



Éste bizcocho se puede hacer en moldes individuales, aunque es más habitual hacerlo en una bandeja de poca altura y cortar en porciones.
También en otras ocasiones hice brownies con almendras, pistachos, avellanas,con coberturas de glaseados, dulce de leche,etc....

Preparé ésta caja para llevar el brownie y la verdad que ha gustado todo, desde el brownie hasta la presentación de mi trabajo.




Ahora comparto la receta con tod@s y espero que se animen ya que es muy sencilla de hacer.

RECETA

Ingredientes
  • Chocolate en tableta 200 g
  • Mantequilla 150 g
  • Harina 100 g
  • Azúcar 300 g
  • Huevos 4
  • Nueces Picadas 150 g
  • Levadura 20 g

Procedimiento


Fundir el chocolate junto con la mantequilla a baño María.
Aparte, mezclar ligeramente los huevos con el azúcar, con un batidor de mano, sólo para integrar los ingredientes. Luego, incorporar la harina tamizada con la levadura y las nueces picadas.
Por último, agregar la mantequilla fundida con el chocolate y mezclar.
Enmantecar y enharinar una placa  para horno de 25x35 cm y 5 cm de altura. Verter la preparación en el molde y cocinar en horno moderado a 180ºC durante 20 a 30 minutos.
Marcar y cortar los brownie en caliente.


Opción:

Puedes fundir 4 barritas de chocolate con 4 cucharadas  de agua y colocar por arriba junto con  un trocito de nuez en cada porción.
Se puede servir con helado de vainilla, nata montada, queso mascarpone, frutos rojos, dulce de leche, etc....

Espero que te animes y disfrutes de éste sabroso Brownie!!!

Feliz semana!!!

Mariela




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