• 75 g de chocolate sin leche
• 100 ml de leche
• 225 g de azúcar moreno
• 75 g de mantequilla sin sal
• 2 huevos
• 150 g de harina
• 1 y 1/2 cucharadas de cacao en polvo
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación:

• Calentar el chocolate, la leche y la mitad del azúcar en un cazo. Remover de vez en cuando hasta que se disuelva el chocolate. Cuando lleguen a ebullición apagar el fuego y reservar.
• Con ayuda de batidor de varillas, batir la mantequilla con el resto del azúcar hasta que adquiera una consistencia cremosa. Añadir los huevos y seguir batiendo.
• Incorporar la harina tamizada, el cacao, la levadura y el bicarbonato, mezclar lentamente hasta obtener una mezcla homogénea.
• Finalmente, añadir a la mezcla el chocolate derretido con la leche y el azúcar.
• Repartir la masa en un molde engrasado e introducir en el horno, previamente calentado a 160º, durante 30-40 minutos.

• 200g mantequilla a temperatura ambiente
• 200g azúcar
• 4 huevos
• 200g harina
• 1 y 1/2 cucharaditas levadura química royal

• Precalentamos horno a 180º. Engrasamos el molde y lo cubrimos con papel de horno .
• Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla esté clara. Añadimos los huevos (uno a uno) Batimos hasta que esté integrado.
• Tamizamos harina con levadura química e incorporamos a la mezcla, esta vez con la batidora a la velocidad más baja (para evitar sobrebatir la mezcla).
• Extendemos la masa en el molde, procurando que quede lo más plana posible y que haya más cantidad hacia los bordes que en el centro.
• Horneamos hasta que un palillo salga limpio. (en mi horno tarda 35 minutos)
• Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde. Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.

Relleno

Crema de Queso Mascarpone y Vainilla

Ingredientes

• 300 gr. de Queso Philadelphia
• 300 gr. de queso mascarpone
• 350 gr. de azúcar glas
• 1 vaina de vainilla

Preparación

Batimos a velocidad baja los dos quesos hasta que la mezcla sea homogénea y tenga una textura suave.
A continuación, añadimos el azúcar tamizado, mezclado y agregamos las semillas de la vaina de vainilla.

Espero que os guste tanto como a Alex, que ha disfrutado mucho de la fiesta con su familia y amigos.

Nos vemos pronto!!

Besitos

Mariela

Bizcocho de chocolate negro

Ingredientes:

• 100 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 80 g de harina 
• 20 g de cacao
• 2 cucharaditas de levadura (Royal)
• 2 huevos M

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.
Preparamos un molde de 15 cm cubriéndolo con  papel para horno.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se integre  muy bien. Incorporamos los huevos.
Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao y lo añadimos a la mezcla anterior.
Batimos hasta que la mezcla sea homogénea, luego la colocamos en el molde y horneamos durante 45 minutos a una hora, o comprobamos con un palillo hasta que salga limpio.

Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar 5 minutos, luego lo dejamos enfriar en una rejilla para luego rellenar.

Relleno: Buttercream de vainilla ( receta aquí)
Hasta pronto!!!

Mariela

Hoy comparto con vosotros esta tarta que realicé para la mamá de Margarita que llegaba de un viaje muy largo justo el día de su cumpleaños y su hija la esperaba con dos regalos : la tarta y un perrito Yorkshire Terrier.... una hermosa sorpresa!!

Era la primera vez que hacía un perrito de fondant cubierto con galsa real para darle el aspecto de pelo y he quedado muy contenta con el resultado.



Los sabores:

Bizcocho de chocolate negro

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 180 g de harina 
• 40 g de cacao
• 2 cucharaditas de levadura (Royal)
• 4 huevos M

Preparación:

Precalentamos el horno a 170º.
Preparamos un molde de 15 cm cubriéndolo con  papel para horno.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla se integre  muy bien. Incorporamos los huevos.
Tamizamos la harina con la levadura química y el cacao y lo añadimos a la mezcla anterior.
Batimos hasta que la mezcla sea homogénea, luego la colocamos en el molde y horneamos durante 45 minutos a una hora, o comprobamos con un palillo hasta que salga limpio.

Sacamos el bizcocho del horno y lo dejamos reposar 5 minutos, luego lo dejamos enfriar en una rejilla para luego rellenar.

Buenas!!!
Cómo fue la semana?  yo desde que comencé a trabajar no tengo tiempo ni de publicar mis tartas, pero de a poco me iré poniendo al día así pueden disfrutar de mis Dulces Creaciones.
En esta oportunidad tuve otro desafío más con mis tartas ya que tenía que hacer una bicicleta y hacerla con los detalles que Ana me pidió para su marido Juanfra, un aficionado al ciclismo de alta montaña.

Relleno: Buttercream de queso mascarpone (ver receta aquí)

Muchas gracias a todos, buen fin de semana..... y yo me voy preparando para animar a mi selección...jajaja!!!!

Besitos dulces para tod@s!!!

Mariela

• 200 g de mantequilla

• 200 g de azúcar

• 180 g de harina 

• 40 g de cacao

• 2 cucharaditas de levadura (Royal)

• 4 huevos M

Hola a tod@s:  Hace un par de días fue el cumpleaños de mi hijo y como siempre me dedico a pleno a organizar su fiestita de cumpleaños.
Este año eligió a "Las Tortugas Ninja", así que fue indicándome de cómo quería la tarta, la ubicación de los personajes y detalles, también eligió los sabores del bizcocho y relleno....y yo feliz de hacerlo a su gusto.


DEVIL´S FOOD CAKE  (Pecado de Chocolate)

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla
• 200 gr de azúcar
• 200 gr de azúcar moreno de caña
• 4 huevos de tamaño L
• 280 gr de harina
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1/4 de cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 125 gr de chocolate cobertura
• 250 ml de buttermilk (Suero de leche) Echar una cucharadita de limón o vinagre de blanco a 250 ml de leche y dejar reposar 10 minutos.

Preparación:

Derretir el chocolate a baño María. Dejar reposar y enfriar un poco.
Precalentar el horno a 180ºC.
Engrasar con aceite  o con spray especial un molde desmoldable de 18 cm y colocarle papel para hornear en la base.
Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato. Reservar.
Batir la mantequilla con los dos tipos de azúcar hasta conseguir una mezcla que haya blanqueado y tenga una textura cremosa.
Añadir uno a uno los huevos, ligeramente batidos. No agregar el siguiente hasta que el anterior esté totalmente integrado.
Añadir la vainilla y batir un minuto más.
Incorporar el chocolate derretido y batir hasta conseguir una mezcla de un color uniforme.
A velocidad baja, añadir un tercio de la harina y batir. Añadir la mitad del buttermilk y continuar alternando los ingredientes, terminando con la harina.
Toda la masa debe quedar de un color uniforme.
Colocar la preparación en el molde y alisar la parte superior de la  masa con una espátula.
Hornear durante 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, éste salga totalmente limpio.
Sacar del horno y dejar reposar en el molde durante 15 minutos. Pasado este tiempo sacar el bizcocho del molde, dajadlo enfriar boca abajo, durante al menos 45 minutos.
Cuando este frío, lo envolvemos en papel film y lo dejamos reposar unas horas. Al día siguiente, el sabor y la textura del bizcocho estará más asentado.





Relleno

STRAWBERRY SWISS MERINGUE BUTTERCREAM ( Buttercream de Merengue Suizo con Fresas)

Ingredientes:

• 150 gr de claras pasteurizadas o frescas
• 250 gr de azúcar
• 350 gr de mantequilla cortada en cubitos de 5 cm
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 75 gr de puré de fresas (fresas trituradas)

Preparación:

Colocar a baño María un bol metálico con las claras y el azúcar. Remover continuamente con las varillas (de lo contrario las claras se cuajarán) hasta que con un termómetro se compruebe que las claras llegan a 65ºC.
Retirar el bol del cazo a baño María y, con las varillas empezar a batir a velocidad media hasta obtener un merengue firme y brillante. Este proceso tardará unos 10 minutos. Si se obtiene antes, continuar batiendo hasta que el bol haya bajado la temperatura y no esté caliente cuando lo toquemos con la mano. Si no esperamos a que enfríe un poco, al añadir la mantequilla, ésta se nos derretirá.
Si se usa un robot, cambiar las varillas por la pala ( si se emplea una batidora de mano, seguir batiendo con las varillas) y, con la velocidad al mínimo, empezar a incorporar los cubitos de mantequilla de uno en uno, poco a poco, hasta obtener una mezcla suave y sedosa.  Aunque tenga apariencia de huevos revueltos, continuar batiendo: finalmente se arreglará.
Si presenta una consistencia demasiado líquida, significa que la mantequilla estaba muy blanda. En este caso, meter el bol en la nevera unos 15 minutos y luego continuar batiendo hasta que la buttercream coja cuerpo y presente una textura suave y sedosa.
Añadir la vainilla y la sal.
Finalmente , añadir el puré de fresas y batir hasta que esté uniformemente incorporado.

Bizcocho de chocolate: Ver receta (Aquí)
Relleno: frosting de fresa

Muchas gracias Dèsireé por volver a confiar en mis Dulces Creaciones!!!

Espero que os haya gustado a todos, sobre todo a  l@s fans de Cars!!!

Besitos a todos y feliz semana!!!!!!

Mariela

Eligió un bizcocho de chocolate con mermelada de fresa y buttercream de coco.
En cuanto a la decoración tenía claro que llevaría el logo de la cervecería, pero además le hice estos mini-montaditos de fondant para que quede aún más atractiva.

También hicimos unos riquísimos cupcake de vainilla (ver receta AQUÍ) con crema de mascarpone (Ver receta AQUÍ)

Héctor eligió sus sabores favoritos, el bizcocho de chocolate (ver receta AQUÍ) relleno con buttercream de chocolate(ver receta AQUÍ)

Espero que os guste tanto como a  Héctor y sus compañeritos que disfrutaron de una tarde de cumpleaños.

Besitos a tod@s!!

Mariela

Comecocos: es un videojuego basado supuestamente en la forma de una pizza con un trozo faltante, se lanzó al mercado en Estados Unidos a principios de 1980.

También me pidieron que le ponga algunos detalles de los Cazafantasmas y el logo de Atari .



Los sabores:

Bizcocho de choclolate  (ver receta  AQUÍ) con Buttercream de fresa (ver receta AQUÍ) .

Bizcocho de vainilla  (ver receta AQUÍ)  con Buttercream de chocolate negro (ver receta AQUÍ) 

Me encantan hacer tartas infantiles, no me canso de añadir colores y detalles para sorprender a los más pequeños.





Mariela

Receta Red Velvet. -   El Rincón de Bea



Preparación:

Precalentar el horno a 170ºYo utilicé un molde de 15 cm, aunque Bea utilizó 3 moldes de 18cm. Engrasarlo o colocar papel de hornear en la base.

Tamizar y reservar en un bol la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
Mezclar la buttermilk, el colorante rojo, el extracto de vainilla, vinagre y reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar, hasta que haya blanqueado y consigamos una mezcla esponjosa.
Añadir los huevos uno a uno. No añadir el siguiente hasta que el anterior se haya incorporado totalmente.
Añadir los ingredientes secos que teníamos reservados en tres etapas alternando con los líquidos. Comenzando y terminando con los secos.
Colocar la masa en el molde y alisar la parte superior con una espátula.
Hornear durante 50 minutos si se utiliza el molde de 15 cm, para los moldes (3) de 18 cm hornear 25-30 minutos y comprobar antes de sacarlo del horno insertando un palillo y que salga limpio.
Dejar enfriar el molde sobre una rejilla durante 15 minutos. Pasado éste tiempo sacaremos el bizcocho del molde y lo dejaremos enfriar durante al menos 45 minutos.
Cuando esté totalmente frío, envolverlo en papel film y lo dejaremos reposar en la nevera durante la noche, de ésta manera conseguiremos que esté más asentado el sabor y la textura del bizcocho.
Relleno

Crema de Queso Mascarpone y Vainilla

Ingredientes

• 200 gr. de mantequilla
• 250 gr. de queso mascarpone
• 350 gr. de azúcar glas
• 1 vaina de vainilla

Preparación

Batimos a velocidad baja la mantequilla con el queso mascarpone hasta que la mezcla sea homogénea y tenga una textura suave.
A continuación, añadimos el azúcar tamizado, mezclado y agregamos las semillas de la vaina de vainilla.




Y para terminar unos riquísimos cupcakes de chocolate rellenos con buttercream de fresa.





Receta Cupcake de Chocolate - Pura Tentación

Ingredientes

Para el Bizcocho

• 115 gr. de matequilla
• 220 gr. de azúcar blanco
• 3 huevo M
• 180 gr. harina
• 40 gr. de cacao en polvo sin azúcar
• 1 y 1/2 cucharadita de levadura (Royal)
• 120 ml de leche semidesnatada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación

Precalentamos el horno y preparamos la bandeja para cupcakes con las cápsulas de papel.
Tamizamos la harina con la levadura y el caco en un cuenco y reservamos.

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare.
Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.
Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que todo quede bien mezclado.
A continuación, vertemos la leche, con el extracto de vainilla disuelto y volvemos a batir.
Echamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.

Repartimos la mezcla en las cápsulas y horneamos 22-25 minutos.
Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Cuando estén fríos, los descorazonamos y los rellenamos con buttercream de fresa (ver receta AQUÍ) y listos para decorar.



La verdad que ha sido muy gratificante realizar todo éste trabajo para Anna, porque sé que a ella, su familia y amigos les ha gustado mucho mis "Dulces Creaciones" .
Muchas gracias  Rosana por las fotos que me fuiste enviando de la comunión, me hiciste sentir partícipe de ese momento tan especial para la familia y gracias por confiar en mi trabajo!!.