Pastel de Manzana "Mickey"

Hola a tod@s: de vuelta por aquí con mis coloridos pasteles y con muchas ganas de publicar todos mis trabajos.

Una decoración sencilla  con colores muy llamativos para que Adriá junto con su familia y amigos disfrutaran de una hermosa fiesta....

Su mamá eligió un bizcocho de vainilla con manzana, sin relleno y cubierto con fondant....así que busqué en uno de mis libros de cocina que se llama "Repostería Casera" y encontré ésta riquísima receta de "Bizcocho de manzana".

Aquí comparto la receta.

Bizcocho esponjoso de manzana.

Ingredientes:

• 185 g de Mantequilla ( a Temperatura Ambiente)
• 165 g de Azúcar
• 2 Huevos ( T.A.)
• 335 g de Harina Leudante
• 180 ml de Leche ( T. A.)
• 1 Cucharadita de esencia de vainilla
• 3 Manzanas medianas Golden (450g)
• 1 Cucharada de azúcar

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Preparamos un molde de 24 cm de diámetro untado con manteca y espolvoreado con harina.

Pelamos y cortamos en trocitos pequeños la manzana mezclada con una cucharada de azúcar y reservamos.

Entre tanto, en un cuenco con batidor eléctrico o manual batimos la mantequilla y el azúcar extra hasta que la mezcla quede ligera y esponjosa.

Añadir los huevos de uno en uno, incorporando bien antes de añadir el siguiente. Agregamos la esencia de vainilla.

Luego incorporamos la harina y la leche en dos tandas mezclado con cuchara de madera.

Por último le agregamos  a ésta preparación las manzanas cortadas, mezclamos y extendemos sobre nuestro molde.

Hornear durante unos 45 minutos. Dejar reposar 5 minutos y luego desmoldar el pastel sobre una rejilla y dejar que se enfríe para luego decorarlo a vuestro gusto.

Sugerencias:

• Se pueden usar manzanas en conserva en vez de manzanas frescas

• Se puede utilizar cualquier otra fruta, fresca, cocida o en conserva, en vez de manzana; pero es importante que la fruta que se use esté lo más seca posible; un exceso de humedad haría que el pastel quedara correoso. La fruta en conserva (al natural o en almíbar) debe escurrirse y después secarse con papel de cocina durante al menos 10 minutos.

Y con éste pastel se fueron también éstas riquísimas galletas saborizadas con Marshmallow.

Y así termino ésta entrada, feliz de como terminó mi trabajo y porque a Adriá le ha encantado su pastel por dentro y por fuera.....Feliz Cumpleaños!!!!!!!!!

Feliz semana para tod@s!!

Mariela